|
|
| Ящик пива № 701 (2026 г.). Конец апреля - начало мая. |
Этот выпуск начну с пива питого на "Дне шашлыка" в Пихурово. Собственно полный фоторепортаж с этого события можно посмотреть здесь...
Пили местное пиво сваренное весной, сильноохмеленный лагер, хотя со временем горечь немного ушла, но все равно превалирует и имеет полынные тона. От второй домашней пивоварни из Жаворонок - Rover - на крану стоял стаут. Он вышел сухим и весьма кофейным, была яркая жженка, как в советском кофейном напитке из жаренного ячменя, но в послевкусии прослеживался и шоколад. |
 |
 |
| От Славы Ветелева, пивоварня LaBEERint, испил овощные гозе. "Лабиринт, огуречный гозе" ("Gurken") - превосходный опохмеляющий напиток со вкусом огуречного рассола. Не сильно соленое и кислое, однако явно огуречное! "Лабиринт, томатный гозе томат" ("La provencale") - вполне себе приличный томатный гозе, вкус томатов, тоже без особой кислинки и солености, нет здесь и перчености, но заметны прованские пряные травы. Под мясо идет отлично! |
 |
 |
 |
Чуть позже продегустировал еще 4 сорта от Славы под брендом Klaatu и три сорта от Андрея Матвеева под брендом Amplifier.
Итак, Klaatu brew: "Клаату, выдержанный фрукт 1" ("Aardbeigeest") - переводится как "земляничный дух/призрак" - в стиле бельгийского ламбика. В аромате сначала проявились дикие дрожжи, но они быстро ушли и аромат в целом типичный для ламбика - белое вино, фрукты и немного солода. Вкус тоже ламбичный, все тоже вино и фрукты, солод. Кислинка очень слабая, скорее ощущается сладость. Земляника если и есть, то очень далеко.
"Лабиринт, черный лес" ("Donkerwoud") - в стилистике oud bruin - цвет темно-рубиновый, в аромате и вкусе фрукты (похоже на вишню) бальзамический уксус (хотя кислинка не такая уж сильная), легкая пряность (вероятно от листьев брусники) и красное вино. Умеренно сухо и в общем - в стиле.
"Лабиринт, эланорэ" ("Bruin reverie: год в тени") - выдержанная версия oud bruin - и да, показалось еще богаче и главное - гармоничнее. Цвет уже ближе к коричневому, гармоничное сочетание фруктов, темных солодов, красного вина и бальзамического уксуса, умеренно кисло, достаточно сухо.
"Лабиринт, темное барливайн" ("The locked cellar") - плотность 24%, крепость 12%. Здесь во вкусе и аромате явные бретты, потому пиво на любителя, кому нравится тона дикого брожения то и пиво понравится, меня это несколько напрягает, кажется излишне затхлым. Хотя имеется мощное солодовое "тело", фрукты и вино, карамель, небольшая кислинка, а алкоголь скрыт.
И последний питый сорт - из классической линейки - "Среднеземье, вайт брют" - в стиле итальянский виноградных элей. Во вкусе явно ощущается вино, скорее белое, хотя есть легкие тона красного винограда "Изабелла". На втором плане - солод, пьется хорошо, крепость есть, но умеренная и почти не ощутимая. |
 |
 |
 |
 |
 |
От Андрея Матвеева пробовал следующие сорта (сваренные на "Мейнстриме", в Долматово). В ПЭТе был "Хеллес" - достаточно чистый, солодовый, охмеленный только для баланса. А из баночного - 3 сорта пива пивоварни Amplifier в стилистике "функционального кислого эля" - с витаминами и микроэлементами. Плотность у этого пива всего 10%, крепость 3,5% алкоголя, вкус соответственно - примененных фруктовых добавок.
"Эмплифаер, брайнсторм" - ноотропный земляничный апероль. Весьма сухой вкус, кислый, превалируют цитрусовые - лимон, апельсин, возможно на заднем плане можно углядеть и землянику. В общем - очень хорошо освежает.
"Эмплифаер, люсид дрим" - магниевый релакс, арбузный негрони. Тоже весьма кисло и сухо, явный аромат и вкус арбуза, но несколько "химично".
"Эмплифаер, свит дрим" - "иммунитет": персиковый беллини / бобы тонка. Здесь вкус наиболее насыщенный и мощный, не такой кислый и весьма яркий - превалирует персик, бобы тонка - на заднем плане. |
 |
 |
 |
| В Жаворонках, в ЖК "Равновесие", открылся магазин разливного пива - "Друзья и пиво", заглянули в гости. Имеется 7 кранов разливного пива и холодильник с тарированным. Ассортимент пока не богатый - разливное - в основном "Кожевниковского пивзавода" и воронежского завода "Канцлер", бутылочное/баночное - тот же "Канцлер", "Кропоткинский пивзавод", из крафтового - "4 Пивовара" и "Шишкин". Продегустировали несколько сортов разливного - от "Канцлера" - "Жигулевское" - с легким привкусом мокрого картона, "Старая Рига" - от контрактной пивоварни Rainbow fish (сварено в Дубне) - здесь в качестве посторонки был не картон, а скорее тряпка, причем весьма заметная (но народу это заходит). Самым чистым оказалось "Чешское белое" - от "Кожевниковского пивзавода" - довольно мягкое и питкое, но по традиции - совсем без хмеля. Из бутылочного попробовали еще одно пиво от Rainbow fish - "АйДа хмель", но сваренное уже под Краснодаром, в станице Динская - здесь тоже была явная посторонка, все тот же картон и прочее, хмеля тоже особо заметно не было. Цены - от 250 р. за литр. Последнее что дегустировали - пиво от "Самозванцев" - "Жигулевское" в двухлитровой стеклянной банке (сварено на "Ютоне"), вот здесь - было все чисто, вкус солодовый, как светлого, так и слегка прожаренного, так что близко к "венскому", чем классическое "Жигулевское" и является. Вполне возможно, что пиво от "Самозванцев" скоро и появится в ассортименте разливайки, может и еще чего из местного завезут, а то зачем тащить пиво из Сибири, когда в округе - сотня-другая пивоварен - мне не очень понятно. |
 |
 |
 |
 |
| Продолжу разбираться с челябинскими "Чехами" присланными Андреем Епанешниковым. На контрэтикетках бренда "Золото Чех" - пивоварня указана как "УТК крафт", а на бренде "ЧелЧехъ" - не указана никак. Сравнил в лоб нефильтрованные версии того и другого - по вкусу почти не различимы, есть нюансы, но и даты розлива, а значит варки - разные. Вкус типичного минипивоваренного пива, довольно чисто, солодово, едва заметный земляничный привкус (значит солод - хороший), охмелено едва, скорее сладковато, весьма питко. Есть небольшие расхождения в указанных значениях крепости, но специально померил спектрометром - остаточная плотность одинаковая (при одинаковой и начальной) - то есть пиво - одинаково крепкое. А вот еще два сорта - "Золото Чех, фильтрованное" и "Золото Чех, темное" - дорогу пережили с трудом, в пиве уже стали заметны тона "умирания", хотя схожесть с такими же "ЧелЧехами" прослеживается - особенно в темном, который ближе к шварцбирами, с явной жженкой, но мягкой и бархатной. И еще - Андрей сообщает, что теперь в продажу пиво поступает под названием просто "Чехъ" и тоже - без указания производителя. |
  |
  |
Перейду к пиву купленному в московских сетевых магазинах. "Таркос", "Таркос, лагер бир" - чистый и в общем гармоничный лагер, есть и солод, хмель добавлен только для баланса, но в общем - пилснер и не обещали.
"Таркос, штайн бир" - "паровое" пиво, то есть лагер сброженный при повышенных температурах. По вкусу - мне скорее напомнило "венское" - кроме светлых солодов, ощущается немного более прожаренных, вкус именно солодовый, слабохмелевой.
"Мышь Соня" - слегка новый дизайн этикетки, по стилистике это келлербир, то есть то, что у нас называют "нефильтрованным" (однако не "живое", потому как - пастеризованное). Вкус тоже чистый, от нефильтрованности чуть больше "тела", в целом - тоже солодовое, не сильно охмеленное. |
 |
 |
 |
| В "Красном & Белом" купил "Ижевское, премиум пшеничное" от "Пинты" с новым дизайном этикетки. Ну пшеничным по ГОСТу его назвать можно - пшеницу явно добавили, а вот по стилистике - сложно, вкус хлебный, кисловатый, но классических банана и гвоздики - во вкусе нет, дрожжи явно не те. |
 |
| И новинка замеченная в "Красном & Белом" - "Минское столичное, традиционная рецептура" в банке. Сварено правда не в Минске и вообще не в Белоруссии, а в Ульяновске, на "Трехсосенском пивзаводе". Легкий, 10% сорт - вкус довольно чистый и не столь уж пустой, учитывая плотность. Хмеля, понятно - много не положили. |
 |
| Еще одно баночное пиво - "Бочкарев, баварское светлое" от "Объединенных пивоварен - Холдинг" (сварено на нижегородском филиале). Хоть пиво и называется "Баварским" - но солода в нем, судя по всему, меньше чем несоложенного ячменя. Хотя, если опираться на букву закона - то тогда Баварскому закону о чистоте пива - соответствует (ведь в нем, в качестве разрешенных ингредиентов пива - указан именно ячмень). Ну а в целом - чистый, пустоватый и питкий "пивной напиток". |
 |
| "Московская пивоваренная компания", "Жигули 1968" - на этикетке, в правой части, произошли незначительные изменения в тексте, так что пополнил свою коллекцию. Ну а вкус - здесь все чисто, не сильно полно и охмелено, но весьма питко. |
 |
Два немецких пива, которое ни смотря ни на что в Россию завозится, а некоторое - еще и продается не сильно дорого.
Новый сорт от "Приватбрауерай Айхбаум" в серии "обезьянок" - "Хоп райдер" с ароматом текилы. Вот уж точно пиво не соответствующее Reinheitsgebot, хотя его действие на пиво варимое для экспорта - не распространяется. Во вкусе заметна лимонная кислинка и легкий привкус крепкого алкоголя. На заднем плане - заметна солодовая основа. В общем, самое лучшее в этом пива - банка. |
 |
| И не новинка, но новый дизайн банки от Feldschlosschen - "Cherry beer". Здесь, в общем, нечего добавить к моему предыдущему описанию этого сорта - "вишня явная и яркая, без привкуса вишневой косточки, сладость присутствует, но не до приторности". |
 |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
