|
|
| Ящик пива № 710 (2026 г.). Конец августа - начало сентября. |
До Москвы и области постепенно начинают доезжать новинки от "Балтики brew", так "Техно IPA" появилось в Жаворонках, в сети "Дикси", по умеренной цене в 140 р. (за 0,44 л.). По стилистике это пожалуй ближе к сессионному ИПА, плотность 13%, ароматика ближе к смолисто-еловой, а также цитрусовой, остальных тропических фруктов почти не видно, хотя мне они уже конкретно поднадоели. Во вкусе тоже - елки, смола и цитрусы, горечь заметная, но не такая уж сильная, пьется хорошо.
И тут - на ловца и зверь бежит!, из Санкт-Петербурга СДЕКом пришла посылочка, а в ней красивая коробочка с 4-мя сортами пива "Балтики брю" и фирменным бокальчиком на поллитра. Дизайн всей серии в стиле стим-панк и смотрится превосходно! Два сорта уже пробовал, кроме "Техно АйПиЭй" это еще "Анти-лагер кёльш" - легкий светлый сорт с легкими цветочками и потому на кёльш вполне потянет. А из нового попробовал - "Аэронавт бланш" - вкус порадовал и чем-то удивил. В первых глотках явный вкус цедры цитрусовых и самих цитрусовых, потом постепенно приходит кориандр, а в конце, особенно в послевкусии - кориандр начинает преобладать. То есть пьешь бокал, а вкус постоянно меняется! Ну и последний сорт - "Заводной крик" - это вполне типичное вишневое пиво, умеренно сладкое, слегка кисловатое и с легким привкусом вишневой косточки. В общем - выпил все с удовольствием, пиво действительно слаженное и гармоничное (ну а то что чистое и без дефектов можно и не говорить), да и в стилистику хорошо попало.
На этом дело не закончилось, и через пару дней попал еще на закрытие сезона в "Балтике Парк". А там был сам Юрий Катунин, директор "Балтики brew" и аж 12 сортов пивоварни (кроме безалкогольной версии кёльша), но об этом смотрите и читайте в соответствующем фоторепортаже. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Еще пара новинок, от большой "Балтики". "Хелленхоф, лагер" - очередной псевдоимпортный сорт, основанный на сорте "Жигулевское". У "Балтики" - "Жигулевское" - самый продаваемый сорт, параметры его 9,2% плотности на 4% алкоголя (но берут его явно не за вкус, а за вкусную цену). Потому вкуса в этом сорте совсем не много, просто легкая солодовая газированная водичка, ужин запивать.
И "Крон бланш бьер, манго" - в банке нового дизайна. Вкус манго хорошо ощутим, сладость умеренная, кислинка легкая. А вот здесь - цена совсем не вкусная - за сотню. |
 |
 |
| Во второй половине августа, в "Пятерочках" Москвы и области (по крайней мере в Чертаново и в Жаворонках, где я периодически бываю) наконец появилась новинка "Московской пивоваренной компании" - "Старопражское, светлое" (а когда появится темная версия - не известно никому). В Балабаново я покупал пиво мартовского розлива, а у себя в Щедрино взял - конца мая. И сразу обратил внимание - дизайн банки уже переработан! Поменяли цвет надписи "Ощути атмосферу Праги", да и не только: так ГОСТ был с указанием года, теперь нет, текст на чешском языке сместили на несколько строк вниз, а также изменился значок завода изготовителя банки - это из-за очередного передела рынка производителей алюминиевой тары. Зачем убирать год в наименовании ГОСТа мне непонятно, хотя это делают многие и кстати - ГОСТ еще старый, с нового года будет действовать новый и значит - дизайн банки опять придется перерабатывать. Ну и главное - что со вкусом - как писал в предыдущем выпуске - мартовский розлив уже давал явные тона старения в цветочном привкусе, а вот в пиве розлива конца мая - все уже было хорошо. Вкус чистый, солодовый, горечи от хмеля не много, но она ощущается и гармонизирует сладость солода. В общем - вполне приличный лагер чешского типа. Кстати - не обратил внимания в прошлый раз, но объем банки - 0,43 л. Пиво это варится по лицензии компании "Woodmin" - но это компания владеет только брендом, но не имеет своих мощностей. Компания чешская, но владельцы ее выходцы из России. Варилось это пиво ранее на "Nova Paka" и я пробовал его в 2009-м году, сорт правда назывался тогда "Staroprazske, lager exclusive" и имел 12%, а не 11%, как в версии от МПК. Вкус там был погрязней, скорее в стиле не современных "Хамовников" от МПК, а старого "Хамовнического пивзавода". А 11% версия называлась "Staroprazske, light exclusive" и имела всего 3,8% алкоголя. Так же пробовал тогда "Dark exclusive" и "Granat exclusive" (последнее было "резанным" - смесью светлого и темного). |
 |
| И еще одна новинка дизайна от МПК, наконец головной сорт бренда "Жигули барное" в бутылке тоже обновил дизайн этикетки. ГОСТ здесь тоже старый, так что скоро ждем и обновленную версию этикетки. По вкусу - все хорошо, кстати "Старопражское" похоже на "Жигули", но "Жигули" - чуть плотней, больше солода, но все также уравновешено хмелем. |
 |
| Следующее пиво от МПК тоже называется "Жигули барное", но это совсем другой сорт, плотность в нем 13,2%, а не 12% и понятно что повыше крепость. Ну и в добавок - оно не пастеризованное. Покупаю его чаще всего в сети "Красное & Белое". Пиво более плотное и более солодовое, чем оригинальная версия, хмель ощущается меньше. Этикетка в виде листа бумаги и она оборачивается вокруг бутылки. На этикетке небольшие изменения дизайна - потому пошла в коллекцию. |
 |
| И новый для меня сорт, хотя в продаже он появился давно - "Пироговское, пшеничное". Пиво короткого срока годности, хотя и пастеризованное. Разливается в ПЭТы на 1 литр, стоит в холодильниках различных сетей, я брал в "Перекрестке". Это действительно пшеничное пиво (верхового брожения), но с довольно низкой плотностью (10,2%) - потому вкус довольно пустой, проглядываются тона бананов и гвоздики, но далеко на заднем плане. Питкость, конечно хорошая, но от пшеничного пива ждешь все таки нечто иное. |
 |
| Теперь много пива от "Волковской пивоварни", хотя оно сварено не на МПК, а на кузнецком "Визите" (кроме одного). Баночка "Волковская пивоварня, алко фри ИПА" куплена в "Красном & Белом" - и баночка редкая - крафтовые сорта обычно льют в банки без рисунков, с наклеенным этикетками - а тут банка крашенная, с рисунком! Безалкогольные ИПА - это именно то безалкогольное пиво которое выходит отлично, про него и не скажешь что оно без алкоголя. Вкус - с богатыми тропическими фруктами и цитрусами от хмеля, умеренная горечь балансирующая сладость от невыброженного до конца сусла. Очень неплохо! Хотя "Балтика 0, ИПА" - на мой взгляд куда как богаче и ароматней. |
 |
Следующие сорта питы на гастроужине в ресторане "Ян Примус" с участием "Волковской пивоварни", да и с собой дали - перепробовать дома. Часть сортов пил и ранее, да и этикетки кое-какие были в коллекции, но есть и новинки для меня.
"ВП, хеллес" ("Баварский хеллес") - чистое, ровное, питкое, охмеленное только для баланса пиво. "Бельгийский пэйл эль" и "Primus Clan" - это один сорт пива, просто второе сварено специально для "Ян Примуса" и имеет собственную этикетку. По стилю - это типичный бельгийский блонд, с бельгийским характером, солодовым и фруктовым вкусом, умеренно плотный и крепкий. "Уайт ИПА" - вот это пиво сварено в Москве, на минипивоварне "Волковской" (хотя указан и второй адрес - в Мытищах, так что могли сварить и на микропивоварне, но это маловероятно, а конкретного производителя указать забыли). Здесь во вкусе и аромате явный хмель, прежде всего в тропических фруктах, но также заметны цитрусы и еловые ноты. И весь этот хмель неплохо сбалансирован мягкостью пшеничного пива. "Черная смородина" (или просто "Смородина") - это пивной напиток и сварен он по новому ГОСТу, потому указан действительный экстракт - 15,5%. Учитывая 6% крепости по объему, начальная плотность выходит 21%. Во вкусе это не чувствуется - вкус кислый и смородиновый, а вот сладости особой и нет. Для меня это в плюс, а вот молодежи - сладенькое подавай! И стаут "Билет на луну" - вкус полный, темных и карамельных солодов, немного шоколада и жженки. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
И 6 сортов от "Суздальского пивовара" в бутылках. Купил в сети "Бристоль" по цене в среднем 85 р. На этикетках "Юзберга" - меняется дизайн, а бренд "Каролингер" теперь не только в банках, но и в бутылках (но тоже - 0,45 л.). Заодно сравнил вкус пилсов и пшеничного. Итак: "Юзберг, пилснер" и "Каролингер, премиум пилснер" - плотность одинаковая, "Каролингер" слегка сильнее выброжен (до 5% алкоголя против 4,9% у "Юзберга"). Хотя по вкусу - именно "Каролингер" показался более солодовым и потому плотным. По горечи примерно одинаково - она не заметна, но явно присутствует балансируя солод. Все довольно чисто. "Юзберг, вайс" и "Каролингер, хефе вайссбир натуртруб" - это два разных сорта, "Юзберг" плотней - 13% против 12%. У "Суздальского пивовара", для пшеничного пива применяется открытое брожение, но вот на выходе - несколько неровный результат, бывает просто шедеврально, но бывает и наоборот. И вот "Каролингер, хефе вайссбир натуртруб" - совсем не понравился - жидкий, заметно кислый, с легким привкусом банана, яблока и явной гвоздикой вплоть до неприличного перебора фенолов. "Юзберг, вайс" - имел просто образцовый аромат - нежный, фруктово-гвоздичный, вкус довольно полный и "жирный", но и очень тяжелый, какой-то хлеб с маслом (хотя больше похоже не на диацетил, а скорее на ДМС - вареные овощи).
"Каролингер, рурштадт лагер" - плотность 10%, потому вкус чистый и довольно пустой, охмелено тоже - весьма легко. "Каролингер, дункель рурштадт лагер" - для темного пива выброжен весьма сильно, потому вкус богатым не назовешь, но все очень чисто, темные и карамельные солода присутствуют, но упор скорее на питкость. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
| © 1999-2026 www.nuBO.ru |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|
