|
|
Часть 346. Совместная варка пива в пабе-солодоварне "1516".
Москва. 04.11.2017 г. |
4-5 ноября, на пивоварне-ресторане "1516", совместно с пивоварнями "Beer Bros" и "Zdechly vrabec" состоялась варка дубльбока. В первый день, хозяева - пивовары Андрей и Женя принимали Мишу и Аню с "Zdechly vrabec", во второй день - был Володя с "Beer Bros". Я был только в первый день, так что и фоторепортаж о первой варке (также, поддержать Мишу от нашего СЮМПа, приехал еще Дима).
О технологии, подробно писать не буду, просто публикую фотографии рабочих моментов варки. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Оборудование в ресторане-пивоварне - от австрийского Mavim Brauanlagen. Варочный порядок покрыт медью и расположен сразу за стойкой. За пивоварней расположено отделение брожение с ЦКТ и форфассами из которых пиво и разливается. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Конечно, не преминул возможностью оценить новые сорта от "1516". "Sour Ale Summer Passion" (Маракуйя) - кисловатый, освежающий эль, при этом маракуйя очень похожа на малину. "Red IPA" (Indian Summer) - по цвету, действительно красное, умеренно ароматное и горькое, хмель больше похож на новозеландский, но в последний год, этим почему-то отличаются многие американские хмели... |
 |
 |
| Ну а бок (предварительное название - "Гладиатор"), можно будет попробовать ближе к Новому году и Рождеству - самое время для такого пива! |
|
| © 1999-2023 www.nuBO.ru |
          |
| Павел Владимирович Егоров |
|
