 |
На главную страницу nuBO.ru |
 |
| Все выпуски | |
Москва. 24.06.2019 г.
Пару слов о "Трапписте" - он открылся на месте "PivBar 2", в Большом Черкасском переулке, 15/17 с. 1, и сейчас в этом здании целых два ресторана бельгийской кухни и пива - "Траппист" и "Ламбик" (об открытии которого писал намедни). Открыла брассерию ресторанная группа .DREAMTEAM Алексея Бурова и Павла Коккова. Собственно расположение залов, стойки и кухни осталось от "PivBar", а оформление полностью поменялось и теперь это вполне себе бельгийская брассерия. Отличная кухня в бельгийском стиле (фирменные блюда - свежие мидии с Белого моря и картофельные вафли "Бенедикт") и конечно в наличии большой выбор бельгийского пива, как разливного, так и бутылочного.
Сидры от "Вестонс" я пробовал и ранее, они изготовляются из яблок (и груш) собственных садов компании, сбраживаются в деревянных бочках шампанскими дрожжами - так что это вполне себе "натур-продукт". Не пробовал только два последних сорта - но это из-за очередного дебилизма российских законов, у нас под запретом сидры с соком отличных от яблок и груш фруктов, а также крепкие сидры, завезти легально в Россию их нельзя, если только в чемодане - на пробу. Итак:
"Stowford Press Medium Dry Cider" - чистый и не сильный аромат яблок, вкус яблочный, почти не кислый, но и не сладкий - сбалансированный. "Caple Rd" - более яркий аромат и вкус, уже довольно кислый, сухой, насыщенный и терпкий, заметно немного ароматов "фермы" и "скотного двора". "Henry Westons Medium Sweet Oak Aged" - здесь сладость выше, вкус умеренно яркий, тоже проглядываются тона "фермы". "Rosie's Pig: Rhubarb" - интересный вкус и аромат, который дает ревень, да и цвет - розовый. По вкусу - приятно кисло-сладко. В Великобритании, сидры с соками других фруктов показывают активный рост, скоро займут половину рынка, ну а у нас - они под запретом... "Henry Westons Country Perry" - во вкусе и аромате чуть скотного двора и немного груши. Хотя довольно чисто, не ярко, алкоголь скрыт, а его аж 7,4%! (из-за чего, въезд ему в Россию тоже запрещен...).
| © 1999-2024 www.nuBO.ru | |||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 Павел Владимирович Егоров |
|||||||||