Перед Революцией в Омске (Акмолинской губернии) насчитывалось 5 пивоваренных заводов. В 1908 году значатся:
Шпрингбах Г.З., Товарищество Пивоваренного завода №8 "Бавария", г. Омск, Второй взвоз, дом Шпрингбах. Годовое производство 89220 р. Число рабочих 58.
В 1912году. Аренд. Ив. Иос. Лукомский. Рабочих 30. Произв. Пива 65000 в.
Губарь Екатерина Григорьевна, вдова подполковника. Пивоваренный завод №1 г. Омск, Капцевича ул. Свой дом. Годовое производство 65500 р. Число рабочих 27.
В 1912 году: Рабочих 10. Годовое производство 40000 руб.
Степанищев Н.Е. и Ко., Товарищество Пивоваренного №12 завода г. Омск, за Атаманским хутором. Свой дом. Годовое  производство 75000 р. Двиг. пар. с ч. с. 30. Число рабочих 25.
В 1912 году значится как Товарищество Пивоваренного завода "Орел",
В 1898 году начал выпускать продукцию крупнейший в Восточной Сибири пивоваренный завод Минея Мариупольского.
В 1908 году Мариупольский Миней и Ко. Пивовар. зав. г. Омск, Московск. Ул. Выраб. пиво (280 т.р.) и шипучие напитки; крупчатка (450 т.р.). Годовое производство 818000. Двиг. пар. с ч. с. 80. Число рабочих 53.
В 1912 году Мариупольские З. и М., №7 пиво-медоваренный завод Омск, Москов. ул. Двиг. паров. общ. сил. 80 л.с. Рабочих 60. Годовое производство 800000 руб.
Миней Яковлевич Мариупольский (1872-?) был одним из самых крупных предпринимателей Омска. Он родился в семье разбогатевших на торговле крестьян Якова Михайловича и Рахили Марковны в с. Курганском Томской губернии 20 февраля (стиль неизвестен) 1872 г. В сентябре 1897 г. 25-летний Миней со своей семьей переезжает в Омск. Вместе с ним переезжают его многочисленные родственники. Торговый дом, созданный Минеем Яковлевичем в Омске в 1906 году - "М. Мариупольский и К°", располагая немалым стартовым капиталом, включился в крупную оптовую торговлю хлебом, другой сельскохозяйственной продукцией на вывоз, арендовал паровую мукомольную мельницу, выстроил лучший в городе завод по производству пива и фруктовых вод. Значительная часть производственных процессов была здесь механизирована. Оборудование завода было изготовлено известными немецкими фирмами "Германия" и "Унион-верке". В 1908–1914 гг. завод, оснащенный 80-сильным паровым двигателем, давал работу 53–60 рабочим, выпускавшим продукции на 800–818 тыс. руб. ежегодно. Пиво и фруктовые воды Мариупольского продавались не только в Омске. Для рассылки продукции по станциям Сибирской железной дороги использовались собственные вагоны-ледники, а в Новониколаевске, Каинске, Таре, Тюкалинске находились склады фирмы. Сбыт товаров и одновременно закупку у населения сельскохозяйственной продукции производили 185 лавок в городах и селах Акмолинской области, Томской и Тобольской губерний. Кредитовался М.Я. Мариупольский в омских отделениях крупнейших банков страны – Русско-Азиатского и Волжско-Камского. В последнем, например, он имел специальный текущий счет, а также получал срочные ссуды под товары. На 1 января 1915 г. баланс акционерного общества "М. Мариупольский и сыновья" составлял 1 млн. 173 тыс. 706 руб. Его недвижимое имущество оценивалось в 437 тыс. руб., машины и оборудование – в 133744 руб., движимое имущество – в 18785 руб. Это было одно из самых крупных акционерных обществ Сибири.
(Киселев А. Г. [Миней Яковлевич Мариупольский] // Миней Мариупольский и другие (50 омских капиталистов) / А.Г. Киселев. – Омск, 1995.)
Чистяков С.Ф. с С-ми, Чистяков Степан Федорович - екатеринбургский I гильдии и омский II гильдии купец; в Омске держал 2 оптовых склада вина, спирта, пива и ренсковые погреба; в 1902 г. построил в Омске завод фруктовых вод: Торгово-Промышленное Т-во, завод искусств. и минер., фруктово-ягодн. вод. г. Омск, Сенная ул., с.д. Двиг. электрич. Рабочих 15. Годов. Произв. 45000 руб.
в 1910 или 1911 г. - пивоваренный завод: Чистяков С.Ф. с Сыновьями, Торгово-Промышленное Т-во, №16 пивоваренный завод. Г. Омск, Сенная, с.д. Двиг. 1 газогенерат. и 1 паровой. Топливо - антрацит - 400 п. Рабочих 50. Произ-во пива 125000 в. Годовое производство 150000 руб.
Кроме этого значится солодовенный завод.
Ковлер Аарон Нисонович, мещанин. Солодовенный завод, г. Омск, Капцевича ул., 36, собственный дом. Годовое производство 40000 р. Число рабочих 10.
А также завод в Таре.
Баев Владимир Павлович, купец. Пивоваренный завод в г. Тара, угол Пятницкого пер. и Новой ул. Вырабатывал пиво и фруктовые воды. Годовое производство 11918 р. Число рабочих 13. Год образования 1908. В 1912 году: Рабочих - 13. Годовое производство 13000 руб.
В 20-e годы качеством своей продукции славился принадлежавший П.Р. Классену Омский пивоваренный завод "Старая Бавария", выпускавший 2605 гектолитров пива в год.
В 1922 году вступил в строй пивоваренный завод им. Юргенсона. Вероятно, на безе одного из дореволюционных пивзаводов. Кем был В. Юргенсон, к сожалению, найти не удалось.
В 1942 году пивзавод им. Юргенсона стал мыловаренным, а впоследствии мыловаренно-парфюмерным заводом. Сейчас это, по-видимому, завод синтетических моющих средств.

ОАО "Концерн "Калина", Омск
Омский завод синтетических моющих средств, ФЛ Концерн Калина, ОАО
644040, г. Омск, ул. Комбинатская, 21/3
Т.: (3812) 69-13-92, Ф.: (3812) 69-13-88
sekretar@kalina.omnet.ru

После окончания ВО Войны все оставшееся оборудование перевезли на Бывший Казенный винный склад (Ликеро-водочный завод) на Волочаевской 9, который был основан еще в 1901 году.
Министерство Финансов. Омский №1 казенный винный склад. Г. Омск, Завьяловская ул. Выраб. казен. вино (1786 т.р.), спирт очищ. и денатур. год. произв. 1811741 р. Двиг. пар. с ч. с. 150. Число рабочих 166. (на 1908 год).
Во время Войны на заводе размещался один из ленинградских военных заводов. В 1951 году на его территории открылся Омский пиво-безалкогольный завод, впоследствии пиво-безалкогольный завод "Волочаевский".
В 2000 году завод "Волочаевский" признан банкротом и всеми делами занималась арбитражный управляющий пивзавода Валентина Россоловская-Гузий.
В 2001 году на заводе в цехе безалкогольных напитков случился пожар. А в конце года случился скандал. Оказалось, что в Фонде имущества Омской области на комиссионной основе частная фирма приобрела ряд объектов недвижимости, которые принадлежат предприятию-банкроту ОАО "Пивзавод "Волочаевский". В ноябре комитет по управлению имуществом Омской области заключил договор на долгосрочную аренду (10 лет) главного корпуса пивзавода с Ириной Ковалевой, представляющей компанию "Медиал". Участок земли, где расположены купленные фирмой здания, должен был быть задействован под строительство омского метрополитена. Большая часть приобретенных объектов попадала под снос, поэтому на недвижимость претендовала дирекция строящегося омского метро. Отсутствие средств помешало ей участвовать в торгах на предложенных условиях. Омский Департамент недвижимости заинтересовался покупкой, узнав, что без его ведома в частные руки перешла муниципальная собственность. Выяснилось это совершенно случайно. В комитет по управлению имуществом обращаются представители строящегося метрополитена с просьбой разрешить им осмотреть главный корпус "Волочавского" якобы для того, чтобы в будущем разместить там инженерный корпус омского метро. Однако получили отказ, поскольку на тот момент здание уже было сдано в аренду. В комитете по управлению имуществом представители дирекции узнают имя нового арендатора, а заодно и то, что этот самый арендатор и стал собственником остальной недвижимости пивзавода. Как говорили специалисты департамента, это, скорее всего, произошло по вине арбитражного управляющего.
Так выглядел Пивзавод "Волочаевский" (в последнее время ул. Волочаевская 11).
Винной монополией назывались казенные винные склады. В послевоенный советский период в здании разместился единственный в городе пивзавод (по сути дела "пивная монополия"), в силу этого пользовался огромной популярностью у омичей и гостей города.  
На этапе "развитого социализма" большим шиком считалось достать к празднику (по "блату" на заводе) несколько бутылок "Жигулевского".
Оригинальный вид здания, видимо, объясняется применением отделочных материалов фирмы Knauf. А вот и офис фирмы Knauf в Омске. Обратите внимание на продуманную отделку окон. Каково богатство дизайнерских решений и применяемых материалов. Возможно, вдохновение работников фирмы объясняется тем, что офис расположен в здании пивзавода „Волочаевский".

Пиво-безалкогольный завод "Волочаевский" (Омский)
644043, г. Омск, ул. Волочаевская, 9

Солодовенное производство на пивоваренном заводе "Омский" было сдано в эксплуатацию в декабре 1979 года. Ровно через год, в декабре 1980 г., начало свою работу пивоваренное производство. В 1985 году, с приходом талантливого руководителя И. Н. Багнюка, была проведена реорганизация предприятия. В феврале 1989 года коллектив "Омского" одним из первых в отрасли взял в аренду свой завод, и в том же году производство впервые стало рентабельным.
В ноябре 1991 года предприятие было преобразовано в закрытое акционерное общество "Росар". В 1992 году завод получил первую награду - бронзовую медаль за пиво "Петровское" на международной выставке-ярмарке в Сочи.
Для сохранения лидирующих позиций на динамично развивающемся пивном рынке России в 1998 году ЗАО "Росар" провело комплексную реконструкцию производства. Цель - увеличение мощности завода и повышение стандартов качества производимой продукции до уровня мировых - была достигнута. Продукция ЗАО "Росар" удостаивалась многочисленных наград в Сочи, Омске, Новосибирске, Санкт-Петербурге и Москве. Пиво из Сибири также получило признание на международных конкурсах в Чехословакии, Германии, Финляндии, Швейцарии. Сегодня все участки производства модернизированы, что стало возможным благодаря поддержке стратегического инвестора ЗАО "Росар" - компании SUN Interbrew, в состав которой завод входит с 1999г. (с марта 2004 г. - как омский филиал ОАО "САН Интербрю")

Омский филиал ОАО "САН Интербрю"
г. Омск, ул. 2-я Солнечная, 27/а.
Тел.: (3812) 15-55-55
Факс: (3812) 142624
E-mail: Brewery.Omsk@suninterbrew.ru

Омский филиал ОАО "САН Интербрю" - одно из самых преуспевающих предприятий на территории Сибири.
Продукция: "Баг-Бир", "Волжанин", "Клинское", "Рифей", "Сибирская корона", "Толстяк".

Запуск пивоваренного производства компании "Оша" был произведен в ноябре 1999 года. Проект осуществил ведущий мировой производитель пивоваренного оборудования – немецкая компания "Штайнекер". На базе ее оборудования была выстроена вся технологическая цепочка пивоварения: система экономии расхода энергии и снижения уровня загрязнения окружающей среды; индивидуальная технологическая система производства; замкнутый цикл брожения без доступа кислорода; система контроля над всеми деталями технологического процесса; автоматический выбор оптимального режима производства пива.
Первым пивом стало пиво под брендом "Оша": "светлое", "янтарное", "темное", "премиум". Вскоре появилась другая марка, серьезно потеснившая в 2000 году на рынке "Балтику № 9" - крепкое пиво "Бизон". В 2000 году был выпущен знаменитый "Золотой хмель" - "светлое", "премиум", "янтарное" и "крепкое", собравший за историю своего существования наибольшее количество наград. Освоено производства пива "Бизон" и "Золотой хмель Премиум" в жестебанке. В конце января 2002 года запущена ПЭТ-линия по производству пива в 1,5 л пластиковой упаковке.
14 октября 2003 года на пивоваренном заводе были установлены девять новых цилиндрическо-конических металлических танков (ЦКТ) вместимостью до 480 гектолитров. Дополнительное оборудование позволило увеличить мощность предприятия на 40% и довести ее до 3 миллионов декалитров пива в год.
Для приведения к европейскому стандарту упаковки продукта на пивзаводе "Оша" произведена установка двух линий розлива от немецкой компании - мирового лидера по производству упаковочных линий - KHS. Теперь предприятие способно производить продукцию высочайшего качества по западным стандартам, в соответствующей упаковке.
После этого на пивоваренном производстве ООО ЛВЗ "Оша" запущен проект по розливу премиальных сортов лицензионного пива "Goldene Hopfen". Пиво ТМ Goldene Hopfen представлено четырьмя традиционными немецкими сортами:  
Goldene Hopfen Weissbier. Пшеничное нефильтрованное. - пшеничное пиво с тонким пряным