Еще в начале века качество Алтайского пива высоко ценилось в России и за рубежом. Основателями пивоваренного дела в Барнауле считаются Александр Федорович и Иван Федорович Ворсины, купцы второй гильдии, братья и компаньоны. В 1882 году они основали первый пивоваренный завод. По другим сведениям  1 января 1883 года Барнаульские 2-й гильдии купцы А. Ф. и И. Ф. Ворсины основали в Барнауле на берегу заводского пруда пивоваренный завод с годовой мощностью в 250 гектолитров пива. (Несколько странно звучит утверждение ПЕРВЫЙ, т. к. в Барнауле уже существовала речка с красноречивым названием Пивоварка).
Итак, барнаульские купцы 2-й половины XIX-начала XX вв. Братья Александр Федорович (1847-1919) и Иван Федорович (1848-?) начали с маленького водочного завода, открытого в Барнауле в 1877. В 1883 на берегу Заводского пруда они построили пивоваренный завод. Использовалось местное сырье (кроме хмеля). Пиво варили в 3 котлах 10 рабочих. Сбыт его - в Барнауле, Бийске, Кузнецке, Бердском, Салаире. В нач. 1890-х Ворсины имели в Барнауле оптовый склад готовой продукции, 9 питейных заведений. В 1893 был учрежден торговый дом "Братья Ворсины и Олюнина" (Анна Алексеевна Олюнина - жена А.Ф.Ворсина). В 1894 начал работать винокуренный завод под Барнаулом (Большой Гляден). Производительность его была рассчитана на 200-250 тыс. ведер спирта. Завод размещался в кирпичных корпусах, вокруг вырос поселок: амбары для хранения зерна и картофеля, склады, жилые дома для служащих и рабочих, число которых в начале ХХ в. достигло 100 человек, имелись школа и баня, содержавшиеся за счет торгового дома.
В начале 1900-х дела торгового дома вел Николай Александрович Ворсин (1875-1942), сын Александра Федоровича. Он окончил технический вуз в Риге, получив диплом инженера-химика, прошел стажировку в Германии и Австро-Венгрии. При нем был значительно расширен, оснащен паровыми двигателями пивоваренный завод, изготовлялось пиво сортов: венское, мюнхенское, пльзеньское, ворсинское. Здесь же был устроен цех по производству фруктовых и минеральных вод. Позже открыт пивоваренный завод в Камне. Обороты коммерческой деятельности только в Барнауле за 1913 составили 764 тыс. руб. В числе торговых заведений были оптовый склад, трактир, 21 пивная лавка. Недвижимое имущество семьи оценивалось в эти же годы в сумму не менее 200 тыс. руб.: кроме заводов, дома на ул. Л. Толстого, Петропавловской, Гоголевской, Бийской, Мостовому пер., Троицкому пр-ту. Ворсины также торговали хлебом, экспортным сливочным маслом.
Ворсины играли заметную роль в общественной жизни Барнаула. Александр Федорович в 1902-17 избирался гласным городской думы, членом попечительского совета женской гимназии, попечителем 15-го городского мужского училища, членом депутации в Петербург по вопросу о наделении Барнаула дополнительной землей. Был награжден медалями: золотыми "За усердие" на станиславовской и анненской лентах, светло-бронзовой в память 300-летия дома Романовых. Иван Федорович также избирался гласным городской думы, председателем попечительского совета женской гимназии, директором тюремного комитета, членом комиссии по соединению Барнаула с сетью российских железных дорог. Был награжден орденом Анны III ст. Николай Александрович избирался гласным городской думы, членом библиотечной комиссии. В советское время он работал в Новосибирске главным инженером треста винокуренной промышленности Сибири. (Энциклопедия Барнаула).
"Баварское" пиво братьев Ворсиных неоднократно получало в Мюнхене золотые медали. Фирменное пиво выпускалось в керамической посуде, пользовалось огромной популярностью и было любимо народом. И сейчас посетив Алтайский краеведческий музей, можно в подлинности рассмотреть пивную реликвию, тем самым прикоснуться к истории прошедшего века.
Кроме завода Ворсиных до Революции в городе было несколько пивоваренных заводов, которые упоминаются в Хронологии Алтая: Андроновского, Сухова, Паньшина.
В 1890 году в Барнауле имелось 9 оптовых складов спиртных напитков, их обороты составили: склады по продажи водки, наливок и проч.( 3 склада Компании Платонова и Судовской) 229 тыс.руб.; каинских купцов братьев Ерофеевых 85 тыс.руб.; братьев Ворсиных 46,8 тыс.руб.; Малькова 7,9 тыс.руб. Склады по продаже пива: Андроновского 18,4 тыс.руб.; Ворсиных 9,7 тыс.руб.; Лукьянова 6 тыс.руб. Цена на вино в 40% крепости в городе составила 1 руб. 50 коп. за ведро, 5 руб. 75 коп. за бочку.
1892год. Обороты предприятий И. И. Андроновского в Барнауле составили: пивоваренный завод-4,7 тыс. руб., 2 оптовых склада пива и вина, 10 питейных заведений 36, 1 тыс. руб.
Обороты заведений барнаульских купцов братьев А. Ф. и И. Ф. Ворсиных составили: водочного -12,5 тыс. руб., пивоваренного 6 тыс. руб., оптового склада вина и пива 28,5 тыс. руб., 9 питейных заведений 15,5 тыс. руб.
1894 год. Пивоваренный завод И. И. Андроновского произвел 8000 ведер пива на 12800 руб.
1900 год. Пиво-медоваренный завод Торгового дома "Бр. Ворсины и Олюнина" выварил 2881 ведро пива. Вдвое меньше наварил пива завод Товарищества "Бр. Суховы".
1901 год. Пробурена 1-я скважина для пивоваренного завода.
Февраль 1903 года. На винокуренном заводе "Братьев Ворсиных и Олюниной" взорвался паровой котел, 8 рабочих погибли. Причина: пьяный машинист залил горячий котел холодной водой, что и явилось причиной трагедии.
1907, ноябрь, 12. Городская дума утвердила правила из 21 пункта о правилах содержания пивных лавок. В частности, среди требований были такие: строго соблюдать чистоту, иметь ледник, мебель, в том числе вешалки для верхней одежды, часы над стойкой, фонарь перед входом. Приказчиками могли быть только мужчины, не моложе 21 года. Азартные игры в пивных ларьках запрещались, отпуск розливного пива в одни руки не более одного ведра.
1908 год. Пивоваренный завод П. И. Паньшина в Барнауле по ул. Бердской имел конный двигатель 4 л.с. На нем работали 29 рабочих. Сумма производства составляла 60 тыс. руб.
1912, июнь, 1. Бастовали 9 рабочих пивоваренного завода Андроновского, требовали принять на работу ранее уволенного рабочего. Требование бастующих не было выполнено.
1912. В доме купцов Мальковых, на углу Московского проспекта и ул. Гоголевской (ныне Дворец бракосочетания), действовал один из лучших в городе трактиров, который занимал оба этажа, имел не только общие залы, но и отдельные кабинеты, 2 биллиарда. Трактир принадлежал арендаторам здания торговому дому "Андроновский и сыновья", позже был преобразован в ресторан "Метрополь". Кроме того в городе действовали рестораны "Золотой Яр" Таловской, рестораны Гранина, Волкова, Формагей, И. А. Лиханова, 11 чайных и столовых, 49 постоялых дворов.
Среди крупных предпринимателей начала XX в. известен Ипполит Игнатьевич Андроновский. Кроме пивоваренного завода, он владел в Барнауле Трактиром торгового дома "И.И.Андроновский и сыновья", позднее стал рестораном "Метрополь" с бильярдным залом (в здании, где ныне расположен дворец бракосочетания) (ул.Ленина, 11). В городе он также имел несколько десятков пивных лавок. Сейчас по этому адресу расположен отдел администрации Барнаула по записи торжественного акта о заключении брака.
1913 год. Обороты пивоваренного завода И. И. Андроновского в Барнауле составляли 110 тыс. руб.
Коммерческие дела пошатнулись в годы 1-й мировой войны, в связи с введением "сухого закона